Форма для выпекания пиццы 150х30 мм с антипригарным покрытием

Форма для пиццы

Металлическая форма для пиццы — прочный и практичный кухонный инвентарь, предназначенный для выпечки идеальной пиццы с хрустящей корочкой и ровной формой. Подходит для домашнего использования, пиццерий, кафе и ресторанов. Благодаря высокой теплопроводности металла обеспечивает равномерное пропекание теста, а перфорированная или гладкая поверхность позволяет добиться желаемой текстуры — от воздушной до хрустящей.

Основные характеристики:

• Материал:
  • нержавеющая сталь (AISI 304) — прочность, устойчивость к коррозии, долговечность;
  • алюминий — лёгкий вес и высокая теплопроводность;
  • углеродистая сталь с антипригарным покрытием — оптимальное соотношение цены и качества.
• Форма: круглая (реже квадратная или прямоугольная).
• Диаметр (для круглых форм):
  • 26 см — для 1–2 порций;
  • 28–30 см — стандартная домашняя пицца;
  • 32–36 см — большая пицца для компании;
  • 40 см и более — профессиональный формат.
• Тип поверхности:
  • перфорированная — отверстия диаметром 2–4 мм обеспечивают циркуляцию воздуха, идеальна для хрустящей корочки;
  • гладкая — подходит для мягкой, пышной основы;
  • с антипригарным покрытием — облегчает извлечение готовой пиццы.
• Конструкция:
  • с бортиками (5–10 мм) — предотвращают растекание начинки;
  • без бортиков — для тонкой пиццы по-неаполитански;
  • с ручками — удобство при извлечении из духовки.
• Толщина металла: 0,8–1,5 мм — устойчивость к деформации при нагреве.
• Термостойкость: до +250–300 °C — подходит для газовых, электрических, конвекционных духовок и грилей.
• Совместимость: все типы духовок, включая пароконвектоматы и пиццечеловеки.

Ключевые преимущества:

• Хрустящая корочка: перфорированная форма обеспечивает сушку нижнего слоя теста.
• Равномерное пропекание: металл быстро и равномерно распределяет тепло.
• Прочность и долговечность: устойчива к механическим повреждениям и многократному использованию.
• Гигиеничность: не впитывает запахи и жиры, легко очищается.
• Универсальность: подходит для пиццы, лепёшек, фокаччи, кальцоне, хачапури.
• Многоразовое использование: экологичная альтернатива одноразовой посуде.
• Простота ухода: можно мыть в посудомоечной машине (кроме моделей с покрытием — рекомендуется ручная мойка).
• Профессиональный результат: используется в пиццериях и ресторанах.
• Компактность: легко хранить и транспортировать.
• Экономичность: один инструмент на годы использования.

Область применения:

• выпечка домашней и профессиональной пиццы;
• приготовление тонких лепёшек, фокаччи, хачапури;
• запекание овощей, картофеля, мяса;
• работа в пиццериях, кафе, ресторанах, на фуд-кортах;
• использование в бытовых и промышленных духовках.

Инструкция по использованию:

1. Промойте форму тёплой водой, высушите.
2. При необходимости смажьте маслом (для гладких форм без покрытия).
3. Выложите раскатанное тесто на форму.
4. Добавьте соус, начинку и сыр.
5. Поместите в разогретую духовку (200–250 °C) на 10–20 минут.
6. Аккуратно извлеките готовую пиццу с помощью лопатки или прихваток.
7. Очистите форму после остывания.

Рекомендации по уходу:

• мойте мягкой губкой без абразивов;
• избегайте металлических щёток и скребков (особенно для антипригарных покрытий);
• просушивайте после мытья;
• храните в сухом месте;
• не используйте острые предметы для очистки;
• для алюминиевых моделей избегайте длительного контакта с солью и кислотами

Почему выбирают металлическую форму для пиццы:

• обеспечивает хрустящую, румяную корочку;
• быстро нагревается и равномерно пропекает тесто;
• прочна и долговечна;
• подходит для всех типов духовок;
• легко чистится и хранится;
• используется как дома, так и в профессиональных условиях;
• придаёт пицце презентабельный вид;
• универсальна для разных рецептов;
• экономична за счёт многоразового применения;
• поддерживает традиционные технологии итальянской кухни.

Закажите металлическую форму для пиццы и готовьте идеальную пиццу с хрустящим дном и ароматной начинкой — как в лучших неаполитанских пиццериях. Незаменимый инструмент для любителей итальянской кухни и профессиональных поваров.

Классическая форма для выпечки пиццы и работы с иными хлебобулочными изделиями. Допустимо использовать вместо противня и как инвентарь кондитера для выпекания коржей. Изготавливается по стандартным размерам, подходит для большинства моделей пекарского оборудования. Материалом изготовления служит сталь 08кп, присутствует дополнительное тефлоновое двустороннее покрытие. Последнее облегчает уход за формой, помогает быстро и без повреждений извлечь готовую продукцию. Производство — Россия.