Противень перфорированный 2 борта

Противень для выпечки перфорированный 2 борта

Профессиональный противень со скошенными краями — современное решение для домашней кухни и малого пекарского бизнеса. Обеспечивает удобство работы с выпечкой, снижает риск пригорания и упрощает извлечение готовых изделий.

Основные характеристики:

• Материал: нержавеющая сталь (пищевой сорт, AISI 304/430) или углеродистая сталь с антипригарным покрытием.
• Форма: прямоугольная / квадратная (стандартные варианты).
• Размеры (типовые):
  • 33 × 23 см;
  • 40 × 30 см;
  • 46 × 33 см (под стандартные духовые шкафы).
• Высота бортов: 2–4 см (оптимально для большинства видов выпечки).
• Толщина металла: 0,8–1,2 мм (обеспечивает жёсткость и равномерный прогрев).
• Конструкция:
  • скошенные края бортов (угол наклона 30–45°);
  • цельная сварная конструкция без съёмных элементов;
  • усиленные углы и отбортовка для жёсткости.
• Покрытие:
  • без покрытия (для нержавеющей стали);
  • антипригарное (тефлон)
• Термостойкость: до +250 … +290 °C (зависит от типа покрытия).
• Совместимость: все типы духовых шкафов (газовые, электрические, конвекционные).

Ключевые преимущества:

• Удобство извлечения выпечки: скошенные края снижают сцепление с изделием, облегчают снятие.
• Равномерный прогрев: металлическая основа обеспечивает однородное распределение тепла.
• Долговечность: нержавеющая сталь устойчива к коррозии и деформациям; углеродистая — к температурным перепадам.
• Гигиеничность: гладкая поверхность не впитывает запахи, легко очищается.
• Универсальность: подходит для печенья, пирожков, пирогов, запеканок, овощей, мяса.
• Прочность: усиленные борта и углы выдерживают интенсивную эксплуатацию.
• Лёгкая очистка: допускается мытьё в посудомоечной машине (для моделей без антипригарного покрытия).
• Компактность: стандартные размеры подходят для большинства духовок.
• Эстетика: аккуратный внешний вид, профессиональное исполнение.

Область применения:

• выпечка печенья, булочек, пирожков;
• приготовление пирогов и запеканок;
• запекание овощей, мяса, рыбы;
• подсушивание гренок, сухариков;
• работа в домашних условиях, кафе, мини‑пекарнях.

Инструкция по использованию:

1. Подготовка. Промойте противень тёплой водой с мягким моющим средством, высушите. При первом использовании смажьте маслом (если нет антипригарного покрытия).
2. Смазка. Для нержавеющей стали нанесите тонкий слой растительного или сливочного масла. Для антипригарных моделей смазка не требуется.
3. Размещение теста/продуктов. Равномерно распределите изделия по поверхности, оставляя зазор 1–2 см от краёв.
4. Выпекание. Поместите противень в предварительно разогретую духовку (160–220 °C). Время зависит от рецепта.
5. Извлечение. После остывания аккуратно поднимите края выпечки лопаткой, используя скошенные борты для лёгкого съёма.
6. Очистка. Промойте тёплой водой, просушите. Для стойких загрязнений используйте мягкую губку.

Рекомендации по уходу:

• мойте мягкой губкой без абразивных средств;
• избегайте металлических щёток и скребков (особенно для антипригарных покрытий);
• просушивайте после мытья для предотвращения коррозии;
• храните в сухом месте, вдали от агрессивных сред;
• для антипригарных моделей не используйте острые предметы;
• не допускайте длительного контакта с кислыми продуктами (лимонный сок, уксус) без покрытия.

Почему выбирают противень со скошенным краем:

• лёгкое извлечение выпечки без повреждений;
• равномерное пропекание за счёт металлической основы;
• долговечность и устойчивость к деформациям;
• совместимость с бытовыми и профессиональными духовыми шкафами;
• простота очистки и ухода;
• универсальность (подходит для разных видов блюд);
• эргономичный дизайн (скошенные края снижают риск пригорания);
• презентабельный внешний вид (подходит для кейтеринга);
• стандартные размеры (вписываются в большинство духовок);
• оптимальное соотношение цены и качества.

Закажите металлический противень со скошенным краем и сделайте процесс выпечки максимально удобным и эффективным!